Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der französischen Boulangerie und meistern Sie die hohe Kunst der Baguette-Herstellung. Kaum ein Gebäck verkörpert Frankreichs kulinarische Seele so sehr wie das perfekte Baguette – außen goldbraun und knusprig, innen luftig-leicht mit der charakteristischen, unregelmäßigen Porung.

Die Geheimnisse des perfekten Baguettes

In diesem Kurs enthülle ich Ihnen die Geheimnisse, die hinter einem authentischen französischen Baguette stecken: von der richtigen Teigführung über das präzise Falten und Formen bis hin zur entscheidenden Kunst des Einschneidens. Sie lernen, wie Sie durch perfektes Timing, die richtige Temperatur und den gezielten Einsatz von Schwaden jene knusprige, singende Kruste erzeugen, die ein wahres Baguette auszeichnet.

Handwerk mit Hingabe

Die Baguette-Herstellung ist weit mehr als bloßes Backen – sie ist eine Kunst, die Geduld, Gefühl und Präzision erfordert. Erleben Sie, wie aus einfachen Zutaten durch meisterliches Handwerk ein Gebäck entsteht, das in Frankreich zum immateriellen Kulturerbe zählt.

Bringen Sie ein Stück Frankreich in Ihre eigene Küche – Bon appétit!

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